GIỚI THIỆU VỀ NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

Đầu bếp (Koch/Köchin) tại Đức là những chuyên gia chế biến ẩm thực, chịu trách nhiệm lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và trình bày các món ăn. Họ đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

• Trong môi trường bếp chuyên nghiệp, các đầu bếp thường có sự phân công chuyên môn hóa: người phụ trách món khai vị, người lo món chính, người làm bánh – tráng miệng, …
• Ở các nhà hàng lớn hoặc khách sạn, bếp trưởng (Chef) sẽ quản lý đội ngũ phụ bếp, lập kế hoạch thực đơn theo mùa, kiểm soát chi phí và hướng dẫn nhân viên cấp dưới.

Nhìn chung, nghề đầu bếp đòi hỏi sự đam mê ẩm thực, khéo léo, vị giác tinh tế và khả năng làm việc dưới áp lực cao. Nhưng đổi lại, đây là công việc mang lại nhiều niềm vui sáng tạo và cơ hội thăng tiến trong ngành dịch vụ ẩm thực.

LỢI ÍCH KHI DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Du học nghề Đức ngành Đầu bếp mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho học viên, cả trong quá trình học và sau khi tốt nghiệp:

• Miễn phí 100% học phí: Du học sinh Việt Nam được miễn hoàn toàn học phí khi tham gia chương trình du học ngành đầu bếp tại Đức. Đây là một lợi thế lớn giúp giảm bớt gánh nặng tài chính cho du học sinh và gia đình.
• Nhận trợ cấp hàng tháng: Trong suốt 3 năm học, du học sinh sẽ nhận được mức trợ cấp từ 800 – 1500 Euro/tháng. Mức trợ cấp này sẽ tăng dần qua các năm, giúp du học sinh có thể trang trải chi phí sinh hoạt và học tập tại Đức.
• Bằng cấp giá trị cao: Kiến thức và kinh nghiệm học được sau 3 năm theo chương trình du học nghề Đức ngành Đầu bếp có giá trị rất cao. Bằng cấp du học sinh nhận được được công nhận trên toàn Châu Âu, mở ra nhiều cơ hội việc làm và phát triển nghề nghiệp trong tương lai.
• 100% cơ hội việc làm sau tốt nghiệp: Ngành Đầu bếp được xếp vào nhóm ngành thiếu hụt nhân lực trầm trọng, do đó du học sinh sau khi tốt nghiệp sẽ có 100% cơ hội tìm được việc làm.
• Mức lương hấp dẫn: Mức lương sau tốt nghiệp của ngành điều dưỡng tại Đức dao động từ 2000 – 3.500 Euro/tháng (50 – 87,5 triệu đồng). Đây là mức lương cao so với mặt bằng chung các ngành nghề khác tại Việt Nam.
• Cơ hội định cư vĩnh viễn: Sau 3 năm học và 2 năm làm việc tại Đức, du học sinh có thể xin định cư vĩnh viễn tại Đức nếu đáp ứng các yêu cầu về thời gian học tập, làm việc và đóng thuế đầy đủ.
• Trải nghiệm văn hóa Châu Âu: Du học Đức là cơ hội để bạn khám phá và trải nghiệm văn hóa Châu Âu, mở rộng tầm nhìn và kiến thức.

CHI PHÍ DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Chi phí luôn là một trong những vấn đề được quan tâm hàng đầu khi các bạn muốn du học nghề. Tại AVT, chi phí chương trình du học nghề sẽ được chia làm 2 khoản chính như sau:

CHI PHÍ HỌC VÀ THI TIẾNG ĐỨC 

Để du học nghề đầu bếp tại Đức bạn cần phải có chứng chỉ tiếng Đức B1 với thời gian học khoảng 6-8 tháng. Nếu bạn đăng ký các khóa học đào tạo tiếng vào thời gian được ưu đãi của AVT thì có thể tiết kiệm được một khoản chi phí khá tốt.

CHI PHÍ LÀM HỒ SƠ

Đây là khoản chi phí bạn cần nộp cho trung tâm để giúp bạn trong công đoạn chuẩn bị giấy tờ, xin hợp đồng học nghề cũng như xin Visa. Với kinh nghiệm hơn 13 năm trong lĩnh vực du học nghề Đức, AVT tự tin có thể giúp bạn xử lý hồ sơ và hoàn tất các thủ tục nhanh chóng, chuyên nghiệp. Các chi phí làm hồ sơ sẽ bao gồm:

– Phí dịch thuật công chứng

– Phí luyện phỏng vấn và đào tạo kỹ năng mềm

– Phí thẩm định hồ sơ bên Đức

– Phí thư mời học (Hợp đồng học tiếng, học nghề, thực tập)

– Sắp xếp nhà ở, đưa đón sân bay 2 nước

– Quản lý và hỗ trợ học tập – làm việc trong thời gian tại CHLB Đức

– Thủ tục nhập học, giấy tờ với Sở Ngoại Kiều và ĐSQ Đức

– Phí xử lý hồ sơ

– Bảo hiểm xin visa du học nghề Đức

Với mỗi trường hợp AVT sẽ tư vấn và tìm phương án tối ưu cho hồ sơ của bạn. Do vậy, bạn có thể liên hệ với AVT để nhận được lời khuyên cụ thể cho trường hợp của mình.

ĐIỀU KIỆN DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Để theo đuổi con đường du học nghề Đức ngành Đầu bếp, bạn cần đáp ứng một số điều kiện cơ bản sau:

– Độ tuổi: Ưu tiên đối tượng từ 18 – 30 tuổi.

– Bằng cấp: Yêu cầu tối thiểu là có bằng tốt nghiệp THPT. (Ưu tiên những bạn đang học hoặc đã tốt nghiệp ngành Nấu ăn tại Việt Nam.)

– Lý lịch và đạo đức: Không có tiền án tiền sự. Có tư cách đạo đức tốt, phẩm chất nhân văn.

– Sức khỏe: Đủ sức khỏe để đi làm việc ở nước ngoài theo quy định của Bộ Y Tế Việt Nam.

– Khả năng tiếng Đức: Mức độ tiếng Đức tối thiểu cần thiết là B1. Nếu bạn đã có chứng chỉ B1 tiếng Đức, thủ tục và chi phí du học sẽ được giảm bớt. AVT có cung cấp lớp học tiếng Đức giao tiếp để giúp bạn dễ dàng hòa nhập và làm quen với văn hóa Đức ngay tại Việt Nam.

CHƯƠNG TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

NỘI DUNG ĐÀO TẠO NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

Chương trình đào tạo nghề đầu bếp ở Đức kéo dài 3 năm theo hình thức đào tạo kép, kết hợp giữa học lý thuyết tại trường và thực hành tại các doanh nghiệp:

Năm 1: 

• Lý thuyết: Trong năm đầu, sinh viên tập trung vào các khái niệm cơ bản về những kiến thức chung về dinh dưỡng, vệ sinh thực phẩm, chuẩn bị các món ăn đơn giản, quy tắc an toàn lao động và vệ sinh trong bếp​.
• Thực hành: Rèn luyện các kỹ năng cơ bản và sơ chế và chế biến nguyên liệu theo công thức. Ngoài ra, còn học cách phục vụ, tính thực đơn, quản lý kho hàng.

Năm 2:

• Lý thuyết: Sang năm hai, chương trình nâng cao hơn với việc chế biến các món phức tạp: từ các món Âu (thịt, hải sản, nước sốt, món chay…) đến lên thực đơn tiệc buffet, trang trí món ăn hấp dẫn.
• Thực hành: Sinh viên còn được rèn luyện sự sáng tạo qua việc làm bánh, món tráng miệng và phối hợp thực đơn theo mùa vụ.

Năm 3:

• Lý thuyết: Năm cuối, học cách quản lý nhân sự bếp để sẵn sàng cho vai trò tổ trưởng/bếp chính sau này.
• Thực hành: Trọng tâm đào tạo vào việc tổ chức bếp chuyên nghiệp: lập kế hoạch cho sự kiện ẩm thực lớn (tiệc, buffet), xây dựng thực đơn hoàn chỉnh cho nhà hàng, quản lý và bảo quản thực phẩm hiệu quả​.

CÔNG VIỆC CỤ THỂ CỦA MỘT HỌC VIÊN ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

•  Chuẩn bị nguyên liệu: Kiểm tra nguyên liệu. Rửa, gọt, cắt thái rau củ, thịt cá, hải sản…Ướp thực phẩm theo công thức chuẩn. Chuẩn bị nước sốt, gia vị, topping đi kèm món ăn.
• Chế biến món ăn: Tham gia nấu các món ăn trong thực đơn: món chính, món phụ, món chay, món tráng miệng…Vận hành thiết bị bếp, kiểm tra độ chín, hương vị, hình thức món ăn trước khi mang ra.
• Trình bày món ăn: Đúng quy chuẩn và thẩm mỹ, trang trí cơ bản
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa tay, đeo găng, mặc đồng phục đúng quy định. Dọn dẹp khu làm việc sạch sẽ sau mỗi công đoạn. 
• Quản lý kho và nguyên liệu: Ghi chép lượng tiêu hao nguyên liệu mỗi ngày. Đề xuất đặt thêm nguyên liệu khi gần hết.
• Phối hợp làm việc: Thường xuyên trao đổi với bếp chính, các bộ phận khác (phục vụ, pha chế…)

THU NHẬP NGHÀNH ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

Tính đến năm 2025, mức trợ cấp hàng tháng cho học viên đầu bếp tại Đức thường nằm trong khoảng sau:

• Năm thứ nhất: Khoảng 850 đến 1.000 Euro/tháng.
• Năm thứ hai: Khoảng 950 đến 1.100 Euro/tháng.
• Năm thứ ba: Khoảng 1.050 đến 1.250 Euro/tháng.

Cần lưu ý rằng mức trợ cấp này có thể thay đổi tùy thuộc vào từng bang và cơ sở đào tạo (nhà hàng cao cấp ở đô thị lớn có thể trả cao hơn vùng nhỏ).

Sau khi tốt nghiệp, mức lương cho một đầu bếp mới vào nghề tại Đức có thể khởi điểm từ khoảng 2.000 – 2.200 Euro/tháng trước thuế. tùy thuộc vào địa điểm làm việc và kinh nghiệm. Mức lương này có thể tăng lên đáng kể với kinh nghiệm và các chứng chỉ chuyên môn thêm.

LỘ TRÌNH DU HỌC NGHỀ ĐẦU BẾP TẠI ĐỨC

• Được đào tạo 7 tháng tiếng Đức tại Việt Nam để trang bị cho mình chứng chỉ B1 nếu chưa có.
• Được đồng thời đào tạo về ngành Đầu bếp trong thời gian học tiếng.
• Sang Đức hoàn thành chứng chỉ B2 trong vòng 6 tháng.
• Đào tạo về đầu bếp vừa học vừa làm tại Đức
• Ở lại làm việc tối thiểu 3 năm trong ngành. Sau khi tốt nghiệp bạn có thể học tiếp để lấy chứng chỉ cao hơn.
• Sau khi làm việc ổn định, học viên được quyền xin cư trú lâu dài tại Đức.

TẠI SAO BẠN NÊN LỰA CHỌN DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP TẠI AVT

AVT Group là tổ chức tiên phong trong lĩnh vực tuyển sinh, đào tạo học viên du học nghề Đức. Thành lập từ năm năm 2012, AVT tự hào là điểm đến tin cậy của hàng nghìn bạn trẻ Việt Nam với những lợi thế vượt trội:

– Đơn vị lâu đời nhất với hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Du học nghề Đức và hơn 10 năm đào tạo tiếng Đức:

AVT đã thành công đưa hàng nghìn học viên đến với các chương trình đào tạo chất lượng, mở ra cánh cửa tương lai tươi sáng. Chất lượng đào tạo được khẳng định bởi đội ngũ giáo viên Việt Nam giàu kinh nghiệm kết hợp cùng giáo viên bản xứ, mang lại một môi trường học tập chuyên nghiệp, hiệu quả. Đội ngũ chuyên gia của AVT luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ bạn một cách tận tình nhất, từ khâu chọn ngành nghề phù hợp đến hoàn tất hồ sơ du học và định cư tại Đức.

– Chương trình du học nghề trọn gói:

AVT cung cấp chương trình du học nghề trọn gói từ việc tư vấn lựa chọn ngành nghề cho đến khi bạn có công việc ổn định tại Đức. Ngoài ra AVT còn có mối quan hệ hợp tác với nhiều doanh nghiệp uy tín tại Đức, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm vị trí thực tập và việc làm tốt sau khi tốt nghiệp.

– Văn phòng đại diện tại Đức:

Văn phòng đại diện tại Đức giúp hỗ trợ các bạn học viên mọi vấn đề trong quá trình học tập và sinh sống tại nơi đây.

– Cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ tiện nghi:

AVT sở hữu cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ tiện nghi, tạo môi trường học tập và làm việc hiệu quả cho học viên.

Hiện tại đang có gần 1000 học viên đang lưu trú và học tập tai AVT và hơn 5000 học viên đã bay sang Đức để học tập, làm việc. Sau khi tốt nghiệp, 100% học viên của AVT có việc làm ổn định với mức lương hấp dẫn.

CHIA SẺ KINH NGHIỆM DU HỌC NGHỀ ĐỨC NGÀNH ĐẦU BẾP

Du học nghề Đầu bếp tại Đức là một cơ hội tuyệt vời để bạn nâng cao tay nghề, kiếm được mức lương hấp dẫn và có cơ hội định cư lâu dài tại đây. Tuy nhiên, để có thể thực hiện ước mơ du học thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và có những kinh nghiệm cần thiết. Dưới đây là một số chia sẻ về kinh nghiệm du học nghề Đầu bếp tại Đức:

TRAU DỒI TIẾNG ĐỨC THẬT VỮNG

Tiếng Đức là yếu tố then chốt quyết định bạn có theo kịp chương trình và hòa nhập công việc hay không. Hãy cố gắng đạt trình độ B2 nếu có thể (tối thiểu phải đạt B1). 

Ngôn ngữ tốt sẽ giúp bạn tự tin trong phỏng vấn visa, giao tiếp suôn sẻ với đồng nghiệp và tiếp thu nhanh các công thức, kỹ thuật nấu ăn chuyên sâu. Ngoài ra, đừng quên học các thuật ngữ chuyên ngành bếp (tên nguyên liệu, món ăn bằng tiếng Đức) trước khi sang để giảm bỡ ngỡ khi vào làm.

CHỊU ĐƯỢC ÁP LỰC CÔNG VIỆC

Nghề bếp rất thú vị nhưng cũng rất vất vả. Bạn sẽ thường phải đứng làm việc 8 tiếng liền, môi trường nóng bức, nhịp độ nhanh.

Giờ giấc làm việc khác biệt (nhiều khi làm tối muộn, cuối tuần, ngày lễ – khi mọi người nghỉ thì bếp lại bận rộn nhất). Vì vậy, hãy đảm bảo mình thực sự đam mê nấu ăn và có sức khỏe, tinh thần bền bỉ để theo đuổi nghề.

LỰA CHỌN TRUNG TÂM DU HỌC NGHỀ UY TÍN

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều trung tâm du học nghề kém uy tín, thường đưa ra những lời hứa hẹn hấp dẫn, mức phí thấp để thu hút học viên. Tuy nhiên, sau khi nộp phí, họ sẽ không thực hiện đúng những cam kết đã đưa ra, khiến bạn mất tiền oan uổng. Do đó, bạn cần tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi quyết định gửi gắm tương lai bản thân tại các trung tâm.

Một số yếu tố cần quan tâm khi lựa chọn trung tâm du học nghề:

• Uy tín và thương hiệu của trung tâm
• Kinh nghiệm hỗ trợ du học sinh
• Chất lượng đào tạo tiếng Đức
• Tỷ lệ học viên xin được học bổng và visa du học thành công
• Chi phí du học

AVT tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực du học nghề Đức, với hơn 13 năm kinh nghiệm trong ngành. Trung tâm đã hỗ trợ hàng ngàn học viên mỗi năm sang Đức học tập, làm việc và có cuộc sống ổn định tại đây. Đến với AVT, bạn sẽ được hỗ trợ một cách toàn diện từ khâu  tư vấn chọn ngành học, luyện thi tiếng Đức, làm hồ sơ, luyện phỏng vấn, xin visa du học, tìm kiếm chỗ ở, hòa nhập cuộc sống tại Đức,… Hãy liên hệ ngay với AVT để được tư vấn chi tiết và có cơ hội nhận được học bổng du học nghề điều dưỡng tại Đức!